Laksewrap

May 18, 2016 | Middag, Oppskrifter

Denne laksewrapen er en enkel middag å lage når du er på farten. Den består av fire komponenter: fisk, kålmix, guaccamole og tzaziki. Alle disse er laget på enklest mulig måte, og en kan selv velge om en vil inkludere alle og ha de i en wrap eller sløyfe dette.

Denne middagen tar omtrent en halv time å forberede, da mange av ingrediensene er forberedt på forhånd, og er derfor perfekt for en dag der du har knapt med tid, men likevel ønsker å få i deg god og næringsrik mat.

Dette trenger du:

  • Laks
  • Super Grønnkål mix fra Bama (inneholder grønnkål, hodekål, rødkål, rødbete og gulrot)
  • 1 boks rømme
  • 2- 3 fedd hvitløk
  • 2 avocado
  • 1 agurk
  • Sitron
  • Salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Stek laks i en panne med smør eller olje. Krydre med salt pepper og litt sitron til slutt.
  2. Kålmixblandingen stekes i en annen panne med litt olje (evnt. noen cashewnøtter) i 2-3 minutter.
  3. Mos avocado med en gaffel og bland inn saft fra 1/4 sitron, salt og pepper (evt 1 fedd most hvitløk om du ønsker det)
  4. Rasp 1/2 – 3/4 agurk over et rent kjøkkenhåndkle. Klem ut alt vann fra agurken over en vask ved hjelp av håndkleet. Agurk og rømme blandes i bolle med hvitløk, salt, pepper og 1/4 sitron.