Tareq´s hvitløksuppe

Apr 19, 2015 | Middag, Oppskrifter

Denne suppen så jeg kokken Tareq Taylor gjorde i TV-programmet ”fredag i hagen”.  Den så god ut når jeg så programmet, men smakte enda bedre i virkeligheten enn jeg hadde trodd! En deilig matopplevelse som gjentas med jevne mellomrom hjemme hos oss 😀

Dette trenger du:

  • 1 ”kurv” kinesisk hvitløk,  eller fire hele  enkeltkløftet ”vanlig” hvitløk
  • 1 liten spisskål
  • 4 poteter (amadine poteter)
  • 1 kvist timian
  • 1,5 dl matfløte (eller etter eget ønske)
  • 2 ss smør  og 2 ss olje
  • 1 liter kylling buljong

Slik gjør du:

  • Skrell hvitløken og del den i mindre biter, og la den syde på svak varme  i olje og smør til den er gylden og helt myk. Dette tar litt tid, mellom 5 og10 minutter.
  • Finsnitt spisskålen og ha den oppi sammen med hvitløken og  timian til spisskålen begynner å ”falle sammen”.
  • Tilsett buljong og poteter i biter. La dette koke til potetene er møre.
  • Ta ut timiankvisten og kjør suppen i en blender, eller bruk en stavmikser (det gjør jeg 😉
  • Fløten tilsettes til slutt, og kan enten stå og godgjøre seg litt, eller serveres med en gang.

    1. Det kan være godt å frese noen skinkebiter i panna som legges på toppen av suppen ved servering.

      Sammen med litt godt grovt brød eller rundstykker er dette en utrolig god suppe du burde prøve!

      Oppskriften til de eltefrie rundstykkene på bildet finner du her!