Saftig baked oats med gulrot og mandelkaramellsaus

Baked Oats har blitt en klar favoritt hjemme. Den er enkel å lage og perfekt som en hverdagstreat – eller til frokost også. Denne varianten er med gulrot med mandelkaramellsaus over. Fantastisk god og veldig enkel å lage. Denne rommer en hel ildfast form, men kan halveres dersom man ønsker en mindre mengde.

Slik gjør du:

1. Sett på ovnen på 200 grader.
2. Hell i havregryn i blender og kjør disse til de er blitt mindre – om du ønsker mer tekstur kjører du de bare mindre i blender. Hell over i en bolle.
3. Mos bananene i blender, eller med stavmikser til de er helt smooth og hell over i bollen.
   
4. Gulrøtter bør raspes eller kjøres i en foodprosessor med tilpasset redskap slik at de blir raspet i små biter. Jo mindre jo bedre. Gulrøttene helles så over i bollen.
   
5. Bland resten av det tørre og melken i bollen og rør om til alt er godt blandet.
6. Hell blandingen over i en stor ildfast form med et bakepapir. Sett formen i ovnen og stek på 200 grader i 40-45 minutter.
7. Ta formen ut av ovnen og la den kjøle seg litt ned. Den er mykere første dag enn de neste dagene. Jeg lar denne stå i kjøleskapet i opp til 5-6 dager. Da kan jeg ta et stykke når jeg ønsker dette.

Slik lager du mandelkaramellsaus:

Bland alt i en blender til den er smooth. Tilsett mer mandelsmør for å få den tykkere eller mer melk for å få den tynnere. Denne kan du fint ha stående i kjøleskapet i en uke.